Delizioso, aromatico e utile! Conservate necessariamente il brodo di pomodoro!

INGREDIENTE:

-Rosso;

-circa 1/3 cucchiaio grattugiato di sale non iodato — per ogni litro di succo di pomodoro (regolare a piacere);

-circa 1/2 cucchiaio di zucchero — per ogni litro di succo di pomodoro (regolare a piacere).

COTTURA:

1.Scegliere pomodori maturi e carnosi per la preparazione del brodo. Lavarli e rimuovere tutte le parti alterate o le aree screpolate da essi. Tagliatele a pezzi.

2. Passare i pomodori attraverso lo spremiagrumi elettrico o manuale per pomodori.

Se lo si desidera, è possibile utilizzare il classico spremiagrumi per frutta e verdura o il tritacarne. Ma in questi casi il brodo non sarà così omogeneo.

3.Versare il succo di pomodoro in una casseruola capiente (o più, se si sta preparando una quantità maggiore di brodo). Portare a ebollizione. Durante questo processo, si formerà molta schiuma, che è necessario rimuovere con l’aiuto della schiuma.

4.Adăugați sarea și zahărul în sucul de roșii, respectând proporțiile indicate mai sus. Apoi fierbeți-l timp de 15-20 minute, pe foc mic.

5.După aceasta gustați bulionul obținut. Dacă este necesar mai adăugați sare și/sau zahăr în el.

6.Transferați bulionul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le complet.

7.Acoperiți îndată borcanele cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

8.Întoarceți conservele cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească complet.

9.Apoi puneți-le la locul de păstrare. În timpul iernii puteți să consumați bulionul de roșii în calitate de băutură vitaminoasă sau să-l adăugați în diverse feluri de mâncare.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!