Ogni casalinga è felice, quando la dispensa è piena di conserve colorate e belle. Ecco un’altra ricetta di cibo in scatola, che devi assolutamente preparare. Servono pomodori e pochi altri ingredienti a disposizione per preparare una vera delizia da gustare durante la stagione fredda.

INGREDIENTE:

Per 3 vasetti da 1 litro:

-2 kg di pomodori rossi e gialli;

-9 spicchi d’aglio;

-un mazzetto di prezzemolo (potete sostituirlo con aneto, basilico, coriandolo, sedano verde, ecc.);

-30 grani di pepe nero;

-6 cucchiai di olio di semi di girasole raffinato.

Per la marinata (per un barattolo da 1 litro):

-circa 800 ml di acqua (quanta ne sta nei barattoli);

-3 cucchiaini con un pizzico di sale non iodato;

-6 cucchiai di zucchero;

-6 cucchiai di aceto al 9%.

COTTURA:

1.Tagliare l’aglio a fette.

2.Tagliare il prezzemolo a pezzi.

3.Tagliare i pomodori a metà longitudinale.

4.Posizionare in modo compatto le metà del pomodoro nei barattoli sterilizzati, mettendole con la sezione rivolta verso l’esterno.

5.Dopo aver riempito mezzo barattolo, aggiungere 1/3 delle fette d’aglio, 1/3 del prezzemolo tritato e 10 grani di pepe nero.

6.Quindi aggiungere metà dei pomodori fino a riempire il barattolo.

7.Riempire i barattoli con acqua bollente. Copriteli con coperchi sterilizzati e lasciate scottare i pomodori per 15 minuti.

8.Quindi scolare l’acqua dai barattoli. Se hai intenzione di tenere i pomodori in appartamento, fai bollire l’acqua ancora una volta e riempi di nuovo i barattoli. Copriteli con i loro coperchi e lasciate scottare i pomodori per altri 10 minuti.

9.Scolare l’acqua dai barattoli. Aggiungete il sale, lo zucchero e l’aceto. Far bollire la soluzione ottenuta per 2 minuti dal momento dell’ebollizione.

10.Dopo aver aggiunto 2 cucchiai di olio di semi di girasole raffinato in ogni barattolo, riempirli con la marinata calda.

11.Coprirli immediatamente con i coperchi e chiuderli ermeticamente.

12.Abbassare i coperchi e avvolgerli con una coperta calda per 48 ore.

13. Mettere il cibo in scatola ottenuto nel luogo di conservazione.

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!