La salsa verde è facile da preparare senza trattamenti termici, ma ha un sapore e un profumo meravigliosi! Vi ricorderà i colori e i profumi dell’estate durante la stagione fredda!

INGREDIENTE:

-30 spicchi d’aglio;

-2 peperoncini grandi;

-2 peperoni verdi (più piccoli);

-un fascio di aneto;

-un mazzetto di prezzemolo;

-50 ml di olio non raffinato;

-3 cucchiai di aceto al 9%;

-2-3 cucchiai con una punta di zucchero;

-un cucchiaio grattugiato di sale.

Se lo desideri, puoi usare 2 peperoni grandi e 2 peperoncini piccoli.

COTTURA:

1.Pulire i peperoni dai gambi e dai semi. Tagliatele a pezzi.

2.Sbucciare l’aglio.

3.Lavare e asciugare aneto e prezzemolo.

4.Passare i peperoni, i peperoncini, l’aglio e le verdure attraverso il tritacarne, montando il colino fine.

5.Aggiungere l’olio, l’aceto, lo zucchero e il sale. Mescolate molto bene. Lasciate fermentare la salsa per 3 ore.

6.Transferați sosul verde într-un borcan curat și uscat (preferabil, sterilizat), cu volumul de 500 ml. Închideți-l ermetic cu un capac sterilizat. Dați-l la frigider, unde se păstrează excelent pe parcursul întregii ierni.

La salsa verde si gusta in 3 ore, ma sarebbe meglio lasciarla permeare nell’arco di 3 giorni (se volete provarla prima dell’arrivo della stagione fredda).

Questa ricetta deve essere inclusa nell’elenco del tuo cibo in scatola!

Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!