Sai  come preparare la salsa di pomodoro ? In caso contrario potete utilizzare i sughi già pronti che si trovano in scatola, però il sapore è molto inferiore a quello della salsa di pomodoro  fatta in casa .

Se non sai come preparare la salsa di pomodoro da utilizzare nella pasta e in altri piatti, il tuo problema sta per finire. Qui imparerai come preparare la salsa di pomodoro fatta in casa , il cui sapore non è paragonabile alle salse industrializzate e pieno di coloranti e sostanze chimiche.

Ricetta base della salsa di pomodoro

Come preparare la salsa di pomodoro

Ingredienti di Come preparare la salsa di pomodoro :

  • 2 kg di pomodori maturi tagliati a metà senza semi;
  • 1 cipolla piccola tritata;
  • 6 cucchiai di olio d’oliva ;
  • 1 pizzico di cumino;
  • Foglie di basilico a piacere;
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati;
  • Sale a piacere.

Come preparare la salsa di pomodoro – Metodo di preparazione:

  • Individuate una pentola e mettete al suo interno tutti i pomodori maturi, privati ​​dei semi e circa un bicchiere d’acqua. Lasciare macerare i pomodori a fuoco basso finché non si saranno ammorbiditi;
  • Una volta che i pomodori saranno diventati più morbidi, passateli con un passaverdure o, se non disponete di tale apparecchio, passate i pomodori morbidi e maturi con un normale colino e metteteli da parte;
  • Nel frattempo fate rosolare nell’olio la cipolla piccola tritata e 2 spicchi d’aglio schiacciati. Fateli rosolare finché non inizieranno a diventare dorati;
  • Agli ingredienti saltati sopra aggiungere i pomodorini lavorati o passati al setaccio;
  • Metti un pizzico di cumino;
  • Portare gli ingredienti a fuoco basso e lasciar cuocere per circa 15 minuti;
  • Quando gli ingredienti avranno raggiunto la consistenza della salsa, aggiustate di sale e qualche foglia di basilico per dare un tocco particolare al sapore.

La ricetta di Come fare la salsa di pomodoro è pronta . Ora diventa creativo e usa la salsa in molte altre ricette e non solo nella pasta.

Ricetta Salsa Di Pomodoro Fresco

Andiamo a un’altra ricetta su Come preparare la salsa di pomodoro per aggiungere più colore e sapore ai tuoi piatti.

Ingredienti:

  • 2 barattoli di pomodori pelati;
  • 3 spicchi d’aglio tritato;
  • 1 cipolla tagliata a pezzetti molto piccoli;
  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • 2 cucchiai di burro ;
  • Foglie di basilico a piacere
  • 1 cucchiaio di rosmarino tritato
  • 1 cucchiaio di zucchero raffinato
  • Prezzemolo tritato a piacere

Modalità di preparazione:

Individuare un vaso di dimensioni medio/grandi;

Aggiungete la cipolla tritata, l’aglio tritato, il rosmarino, il burro e l’olio;

Accendete il forno a fiamma media e fate rosolare gli ingredienti sopra elencati;

Quando gli ingredienti cominciano a dorare, abbassare la fiamma;

Aggiungete i pomodorini e lo zucchero e continuate a mescolare senza sosta, in modo che la ricetta non bruci o si attacchi alla pentola;

Lasciamo che gli ingredienti raggiungano la consistenza di una salsa densa: quando ciò avviene, togliamo la pentola dal fuoco;

La salsa di pomodoro fresco è pronta.

Suggerimento: servire con basilico e un po’ di prezzemolo tritato.

Dalla ricetta riportata si ottengono circa 500 ml di salsa di pomodoro fresco. La salsa può anche essere congelata se volete servirla un’altra volta. Metti la salsa di pomodoro fresca in contenitori di plastica. La salsa deve essere scongelata e servita entro un massimo di 3 mesi dalla data di preparazione.

Se rimane congelato per più di 3 mesi perderà il suo sapore e potrebbe addirittura danneggiarsi.

Ricetta salsa di pomodoro italiana

Come preparare la salsa di pomodoro

Sugo delizioso, che darà sicuramente quel tocco speciale alla pasta che preparerete.

Ingredienti:

  • Un kg di pomodoro italiano;
  • Una tazza da tè di olio extravergine;
  • 1 kg di cipolla rossa;
  • Acqua;
  • ½ tazza da tè di basilico tritato.

Modo di fare:

Fai dei tagli a forma di croce nei pomodori;

Mettete i pomodorini italiani tagliati in una pentola piena d’acqua e portate a bollore;

Dopo aver portato a bollore, togliete la pentola dal fuoco e mettetela in un contenitore con acqua ghiacciata;

Aspettate che i pomodori si raffreddino, operazione che richiederà poco tempo;

Con i pomodori freddi, privateli della pelle e dei semi;

Adesso taglierete i pomodorini a cubetti;

Tagliate anche le cipolle a fettine abbastanza sottili, in modo che scompaiano durante la cottura;

Individuare un’altra pentola e aggiungere l’olio, le fette di cipolla e far rosolare finché le cipolle cominciano a diventare dorate;

Abbassare la fiamma e aggiungere i pezzi di pomodoro e sale a piacere;

Proseguire con i pomodorini a fuoco basso e continuare a mescolare, far asciugare l’acqua; prima che i pomodori siano completamente cotti, aggiungere altra acqua;

Una volta che il composto avrà raggiunto la consistenza di una salsa, aggiungere il basilico tritato e mescolare ancora un po’;

Togliete dal fuoco, la salsa di pomodoro italiana è pronta!

Se non avete intenzione di servirla il giorno stesso, potete congelare la salsa, ma solo per un mese oppure potete anche lasciarla conservata e coperta in frigorifero per un massimo di 15 giorni.

Per Rendere Più Gustosa La Salsa Di Pomodoro

Vuoi che la tua salsa di pomodoro sia davvero degli dei? Preparate una squisita salsa alle rose, aggiungendo alla salsa rossa la ricotta o la panna.